Hat Montamel, den tauchsieder ist zurück

Jeden morgen, Guy Jouclas bereitet still./ Foto DDM, Herr Sirot
Jeden morgen, Guy Jouclas bereitet still./ Foto DDM, Herr Sirot

Es sind nur noch dreizehn schnapsbrennerei geglaubt, erklärt in der Partie. Handwerker, die immer noch behaupten lebendig eine jahrhundertealte tradition, trotz der verschiedenen wechselfälle. Guy Jouclas gehört. Es ist Montamel, dass dieser brenner ist fahrbar wird jetzt für die destillation der früchte, dass ihm werden die eigentümer bis zum ende des monats februar. Als sie das getan hatten, bevor ihm sein großvater, Marius, dann der vater, François, setzt er das know-how von mehreren generationen.

Die noch fahrbar installiert ist, auf einen ort, gemeinde-statt-sagt Farguils. Das uralte ritual ist immer das gleiche : man bringt die brennerei, in der marc-oder traubenmost, ergebnis der weinlese und ernten, obst (äpfel, pflaumen, birnen,…), gepresst und dann gemischt mit zucker und gelassen mazeriert während mehreren monaten. Die destillation in der destillation erhält man das "wasser des lebens". Das prinzip der destillation ist die folgende : die vergorener früchte sind, bringen es zum kochen in einen topf geben. Wenn sie kochen, dampf löst sich von oben auf den gleichrichter (linse), wo der dampf schwerer als der dampf, alkohol, beginnt zu kondensieren, während der dampf alkohol entweicht zur schlange. Dieser wird mit wasser gekühlt, wodurch der kondensation von dämpfen, die geben das "wasser des lebens". Um einen termin zu vereinbaren, kontaktieren 06 80 91 43 74.

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