Moissac. Ein fluss, aperitifs und liköre fließt im tal des Brésidou

Jean-Claude und Martine Delmas, aperitifs, kirschen und kastanien in der hand/ Foto DDM, Baptiste Homosexuell.
Jean-Claude und Martine Delmas, aperitifs, kirschen und kastanien in der hand/ Foto DDM, Baptiste Homosexuell.

Wenn es geht zurück auf die straße des Brésidou, den plot auch mittelalterliche, dass häuser, die das tragen von beiden seiten der fahrbahn pimpantes, muss man sich dem aufmerksamen blick, um die aufmerksamkeit auf die kleinen plakat geklebt, auf das hölzerne portal nummer 36 : «Um uns zu kontaktieren, treppen steigen und klingeln oder rufen 05 63 32 39 41».

Ein starker geruch von Tuber Melanosporum

Man versucht sich also auf die klingel. Die offene tür, unsere gäste werden mit einer freundlichkeit, die noch versteckt sich der schatz befindet sich im erdgeschoss. kaum ein starker geruch von Tuber Melanosporum man der treppe verrät sie eine aktivität für die weniger unerwartet.

Das viereinhalb jahren, dass Jean-Claude und Martine Delmas, die nun beide in den ruhestand, haben ihre tätigkeit-add-in Moissac : «Wir produzieren spirituosen und aperitifs !» Nicht weniger als 4000 bis 5000 flaschen vorbereitet werden hier jedes jahr.

einige bereits erworbenen ruhm bis in die hauptstadt : «Ich werden das Haus der Trüffel auf Paris, mein größter kunde, als aperitif, trüffel…», Ein getränk, das Jean-Claude Delmas zögert nicht von sich behaupten, «der erfinder, wie die, bei der pflaume Agen oder noch besser, in dessen kastanie, ein must-haus !» Ist, dass, «so viel leidenschaft geschmacks-und gourmet-durch intellektuelle neugier», das ehemalige bankkaufmann und versicherungsvertreter, die zu verzeichnenden im bereich von Marmande, zögern sie nicht und schob seine experimente weit genug.

Alle früchte aus der region oder fast zeit

so hat Er von geburt an einen likör, der in eselsmilch in partnerschaft mit Cécile Boudon von Saint-Vincent-Lespinasse. «Ich hatte in erinnerung an eine verkostung von likör mit milch von kuh und marc de Gewürztraminer, der mich verlassen hatte, sprachlos, sagte ich mir, warum nicht ?» Kirsch -, heidelbeer -, walnuss -, veilchen -, fischerei, pflanzen und blumen, brombeere, schwarze johannisbeere, birne und viele andere geschmacksrichtungen zu entdecken gibt, durch die Delmas, die im begriff sind, zu vergessen, dass das tal des Brésidou war bisher eher bekannt für die launen seines bach. Nun, es ist ein fluss leckereien, die dort fließt durch ihre aperitifs und liköre.

" Moissac findet man die produkte von Delmas zu Hause Foie Gras (straße Flandres Dunkerque) und in den Keller des Kolbens (faubourg Sainte-Weiß).

«Man arbeitet echte baugruppen, ohne künstliche aromen…»

Im bereich aperitifs und liköre, Jean-Claude Delmas ist ein perfektionist : «Man arbeitet echte baugruppen für uns. Wir produzieren nicht aromatisierte weine mit künstlichen aromen. Ich arbeite mit manch trauben versetzt mit alkohol, was es ermöglicht, halten alle den saft der trauben. Was bietet mehr weichheit. Wir führen sowie baugruppen, die sich auf besondere weise mit einem anderen rezept für jedes produkt !»

Schreibe einen Kommentar