Und sie, wo kaufen sie ihre bio-produkte ?

Distribution Bio-2012 - DDM
Verteilung Bio 2012 DDM /

Je nachdem, ob man wohnt in der stadt oder auf dem land, die man liebt, seine zeit zu tun, in der die wirksamkeit, die welt der vertrieb von bio-produkten kennt eine vielfalt oft ungeahnte, große flächen mit dem direkten verkauf. Porträt einer unverzichtbaren bestandteil der wertschöpfungskette bio.

6,6% wachstum zwischen 2011 und 2012 : in zeiten der krise, auch in der lebensmittelindustrie, der studiengang bio ist eine wahre oase, derzeit einen anteil von 2,4% des lebensmittel-markt französisch total, basierend auf den zahlen von 2012. Diese zahlen zeigen, dass wir alle, die überwiegende mehrheit sind konsumenten von bio -, gelegenheits-für die meisten : dies bedeutet, dass über den puristen, jeder hat zugang zu diesen produkten in seinem alltag.

Es ist kein wunder, so ist zu erfahren, dass 83% der umsatz mit bio-produkten durchgeführt wurden, über die GSA -, Groß-und supermärkte, Lebensmittel (47%) und fachgeschäfte (36%). Der direktverkauf, sie ist immerhin 12% der vertrieb und die restlichen 5% stammen von handwerker-kaufleute. Und wenn der anteil der GSA um 2 punkte, die der fachhandel ist ein anstieg von 1% gegenüber 2011.

geschäfte immer mehr strukturierte netzwerke

Im sinne der effizienz und organisation, insbesondere zur vereinfachung der versorgung, den fachhandel gruppieren sich mehr und mehr. Und die strategie scheint sich bezahlt macht : die oberflächen der bio läden netzen stiegen um 16% im jahr 2012 gegenüber 2011. Diese schilder stehen auch die hohe hand die Großen Flächen : 42% bio-obst und gemüse, zum beispiel, verkauft werden fachhandel, im gegensatz zu 31% in der GSA und 21% im direktvertrieb. Und wenn die perspektiven der Agentur bio bestätigen, dürfte der markt weiter auf seine dynamik, da laut einer umfrage CSA/Agentur Bio november 2012, die sehr große mehrheit der verbraucher, sagte zu wollen, zu halten oder zu erhöhen, seinen verbrauch im ersten halbjahr 2013. Die zahlen kommen, der sich auf das jahr 2013, sollte daher bestätigen diese tatsache : der bio kennt keine krise !

Die wichtigsten netzwerke der bio-fachgeschäfte

BIOCOOP : 325 verkaufsstellen in Frankreich.

BIOMONDE : 180 verkaufsstellen. DAS LEBEN ist KLAR : Mehr als 210 geschäften in Frankreich. WASSER-ARBEITSSPEICHER : 32 fachgeschäfte (integrierte und franchisenehmer) und eine backstube. DIE NEUE ROBINSON : 6 geschäfte in der region paris. NATURALIA : 65 geschäfte angesiedelt, die mehrheitlich in der region paris.

NATUREO : Ein einziges geschäft, das ist auch der größte bio-supermarkt in Frankreich : 900 m2 gegen 175m 2 im durchschnitt. SATORIZ : 28 verkaufsstellen in Deutschland und in der region Rhône-Alpes.

Roland Sandri : « es gibt läden, um so besser ! »

So einladend, dass verfügbar, Roland und Aurélia Sandri unumgänglich avenue Crampel, in der gegend des Busca in Toulouse. Der handel mit ihnen, Das Haus Aourika, bietet obst und gemüse konventionellen und bio-sowie eine vielzahl von bio-produkten.

Im jahr 2009, übernehmen sie mietereinbauten, einst getauft Kreuzung Der Geschmack : « Es ist eine vollständige umstellung, nachdem er 20 jahre in der armee. Zu beginn sollte ich montieren handel keramik mit einem partner, aber es nicht getan hat », sagt Roland. « Dann hatte ich die chance, sich wieder mit der handel. Unser kleines, das ist der beitrag bio-produkte. Es ist kein zufall, wir sind uns verbraucher!», sagt der gemüsehändler um die ecke. Der begriff der nähe ist überall : « Unsere kunden kommen meist vom Busca, Saint-Michel und Saint-Agne. Das ist, weil wir sind ein einzelhandelsgeschäft aber auch, es ist wahr, weil es ziemlich schwer ist, ist das parken in diesem bereich der avenue Crampel ! »

Kleines lebensmittelgeschäft an der kreuzung von drei vierteln, Das Haus Aourika hat keine angst vor den anderen läden. « Unsere wichtigsten wettbewerber sind die märkte im wind der avenue der UDSSR und Rangueil-Saouzelong. Wenn ein Carrefour Express eröffnet in der nähe, im september letzten jahres hatte ich eine auswirkung ; schließlich haben wir nichts gespürt. Und Carrefour Market 300m ist kein problem : es ist sogar besser, weil alle diese läden machen kommen welt. ». Und fachgeschäfte ? « Es ist klar, dass die leute, die wollen, bio gehen, um ihre große rennen bei Biocoop, ein wenig weiter ; vor allem aber sind wir dorthin, um zu helfen und für diejenigen, die ein handels-nähe. Aber dennoch, einige leute bevorzugen einen empfang, wie der unsrigen, da diese schilder am ende aussehen mehr und mehr auf große flächen ».

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