Villeneuve-sur-Lot. Die Hostellerie des Rooy zeit asiatische

Villeneuve-sur-Lot. Die Hostellerie des Rooy stunde asiatischen
Villeneuve-sur-Lot. Die Hostellerie des Rooy zeit asiatische

Ein treffen ganz ungewöhnlich fand im gourmet-restaurant Hostellerie des Rooy zwischen den renommierten gastronomen Bruno und Barbara Couderc und 2 junge studenten der IFLS Villeneuve, Wei Li chinesischer herkunft und Binh Minh Pham gekommen, Vietnam. Diese jungen menschen, die sich entscheiden, in der polytechnischen schule in der region paris sind am institut dieser ideale ort, um unsere sprache lernen für 6 monate. Und das ist in der familie des Lédat, was sie getan haben kenntnis von diesem paar von profis. Gespräch angefangen, es wurde beschlossen, eine sitzung der asiatischen küche in der küche des Rooy. Dies ist, wie der chef Bruno und seine frau Barbara haben teilgenommen-und beteiligte sich als «arpettes»- die durchführung von gerichten viel anders als bei uns in der regel. Der student vietnamesisch geschaffen hat, sushi (maki-rollen, eine variante), sondern vor allem der suppe mit tofu und algen sowie frühlingsrollen rindfleisch, pilze, soja, tintenfisch, eier und garnelen, ebenso wie die einnahmen erstaunliche geschmack und konsistenz. Die junge chinesin hat auch beträchtliche einnahmen fort besondere : ein omelett mit tomaten mit gewürzen unter das ganze, mit reis, gebraten in der pfanne mit würstchen, erbsen, gewürze und soja-sauce. Der leiter dieser ideale ort hat einige hitzschlag sah seine küche verwendet, so und seine töpfe verstreut, auszubildende köche drehte ihn herum, klavier, aber er war voller bewunderung, sehr interessiert, im moment der verkostung von dem, was man nennen kann ein festessen, und entdecken sie eine andere form kulinarischen kommen weit entfernt ! Er gab den jungen ein paar tricks profis auf seine weise : peeling ingwer, wie sie zu schälen, tomaten, anzupassen sushi zucker mit früchten und reis milch ; und es versäumt hat, sich auszudrücken, seine bewunderung, denn die köche des tages waren liebhaber ! Die kunden voraussichtlich wieder, wahrscheinlich, anpassungen dieser gerichte auf die teller !

Hostellerie des Rooy, telefon 05 53 70 48 48.

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